Menü
Feldsalat
mit Speck und Croutons
Carpaccio vom Argentinischen Rind
mit Basilikumpesto, Parmesan & Pinienkernen
Zweierlei lauwarmer Ziegenkäse mit Honig, Walnüssen und buntem Salat
Eingelegtes mediterranes Gemüse mit Olivenöl, Balsamico und gebratenen Garnelen
Gebratene Entenleber
mit Feldsalat, Äpfeln und Weißbrotchips
Jakobsmuschel
vom Grill, mit Sesam-Seealgensalat und Grapefruit-Chutney
Fränkische Bärlauchsuppe
mit Croutons
Rinderkraftbrühe mit Leberknödel, Grießnockerl und Pfannkuchenstreifen
Tortellini
gefüllt mit Ricotta und grünem Spargel, Bärlauchsauce
und gemischter Salat
Gemischte Waldpilze
mit Serviettenknödel und buntem Salat
Grünkohl-Hanflasagne
mit getrockneten Tomaten, Pilzen
und gemischtem Salat
Ochsenbäckchen
mit Portweinsauce, buntem Gemüse
und Serviettenknödel
Schweinefilet
mit Bärlauchkruste, Portweinjus, Serviettenknödel und buntem Gemüse
Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren, Kartoffelkloß und gemischtem Salat
Kalbstafelspitz
im Wurzelsud, mit Gemüsestreifen, Petersilienkartoffeln und frischem Meerrettich
Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat oder
Pommes Frites und gemischter Salat
Argentinisches Rumpsteak
mit Kräuterbutter, gebratenen Pfifferlingen,
dazu Bratkartoffeln und bunter Salat
Hausgemachte Bratensülze
mit Zwiebelvinaigrette, frischem Meerrettich
und Bratkartoffeln
Maishähnchenbrust
auf der Haut gebraten, mit Wildreis, Limonensauce und buntem Gemüse
Bunte Blattsalat
mit gebratener Hähnchenbrust in
Erdnuss-Honig-Sesammarinade
Filet von der Lachsforelle
mit Kartoffelgemüse, Rieslingsauce und Broccoli
Gebratene Riesengarnelen
mit Bärlauchtagliatelle, Kirschtomaten und gemischtem Salat
„Leibspeis Art“
mit Schweinemedaillons, Pilzrahmsauce
und buntem Salat
„Extravagante Art“
mit geräuchertem Lachs mit Sahnemeerrettich und Salat
„Spezielle Art“
mit gemischten Filetspitzen in Pfeffersauce
und buntem Gemüse
Gemischtes Eis
mit frischen Früchten und Sahne
Creme Brûlèe mit frischen Beeren
und Walnusseis
Schokoladenküchlein
mit frischen Beeren und Pistazieneis
Weißes Schokoladenmousse
mit Erdbeer-Rhabarbersalat und Minzpesto