Liebe Gäste der Schilderwach,

Gastgeber zu sein und Gäste bestens zu bewirten, ist unser oberstes Ziel. Wir erreichen dies durch die Qualität der angebotenen Speisen und Getränke. In unserem Hause verwenden wir ausschließlich Produkte aus heimischer Erzeugung je nach Saison. Unsere ausgesuchten Frankenweine beziehen wir von Winzern, die unserem Qualitätsanspruch genügen.

Gerne können Sie auch Schäufele, Haxen oder Grillenten vorbestellen, bitte mindestens 3 Tage vorher.

  • Bunte Blattsalate mit gebratenen Pfifferlingen und steirischem Kürbiskernöl

    9,90 €

    Sommerlicher Salat mit gebratenen Edelfischen
    (Hauptgang 14,90 €)
    10,90 €

    Zweierlei lauwarmer Ziegenkäse mit Honig,  Walnüssen und buntem Salat

    7,80 €

    Eingelegtes mediterranes Gemüse mit Olivenöl, Balsamico und gebratenen Garnelen

    8,90 €

    Carpaccio vom Argentinischen Rind mit Pesto, Parmesan und Pinienkernen

    9,40 €

  • Frankenweinsuppe mit Räucherlachs

    4,40 €

    Fränkische Festtagssuppe mit Leberknödel, Grießnockerl und Pfannkuchenstreifen

    4,50 €

    Fränkische Bärlauchsuppe mit Croutons

    4,10 €

  • Ricotta-Spinatravioli mit Bärlauchsauce und gemischter Salat

    9,80 €

    Rahmpfifferlinge mit Tagliatelle, Kirschtomaten und gemischter Salat

    12,90 €

  • Hausgemachte Bratensülze mit Zwiebelvinaigrette, frischem Meerrettich und Bratkartoffeln

    9,80 €

    Großer Salat mit gebratenen  Hähnchenbruststreifen

    9,10 €

    Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren dazu Kloß und gemischter  Salat

    14,50 €

    Geschmortes Lammschäufele mit Rosmarinsauce, Bohnen und Kloß

    16,80 €

    Schnitzel Wiener Art mit Kartoffel-Gurkensalat und gemischter Salat

    12,90 €

    Argentinisches Rumpsteak mit  Kräuterbutter dazu Pommes Frites und gemischter Salat

    21,90 €

  • Bärlauchtagliatelle mit Garnelen, Kirschtomaten und gemischter Salat

    13,30 €

    Gebratenes Doradenfilet mit lauwarmen mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

    15,90 €

    Gebratenes Zanderfilet mit Tagliatelle, Rieslingsauce und Brokkoli

    14,90 €

  • Gemischtes Eis mit Früchten und Sahne

    4,90 €

    Creme Brûlèe mit Früchten und Walnußeis

    7,10 €

    Hausgemachtes Pralinenmousse mit Mango-Sorbet

    6,90 €

  • Pfifferlinge mit Rührei, Kartoffeln und gemischter Salat

    10,90 €

    Pfifferlinge in Kräuterrahmsauce mit Serviettenknödel und gemischter Salat

    12,90 €

    Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmpfifferlingen, Serviettenknödel und buntem Gemüse
    16,90 €

  • "Leibspeis Art"
    mit Schweinemedaillons in Pilzrahmsauce und buntem Salat

    13,50 €

    "Extravagante Art"
    mit geräuchertem Lachs mit Sahnemeerrettich und Salat

    13,90 €

    "Variation Schilderwach"
    mit Matjestatar, Shrimps und geräuchterter Lachs

    13,50 €

    "Spezielle Art"
    mit gemischten Filetspitzen in Pfeffersauce und buntem Gemüse

    13,70 €

Lassen Sie sich in unserem urgemütlichen Ambiente etwas Zeit und wenn sie auf die Speisen einmal etwas länger warten müssen, so liegt dies daran, dass unsere Gerichte frisch und mit viel Liebe zum Detail für Sie zubereitet werden. Sollten Sie Sonderwünsche haben, so wenden Sie sich vertrauensvoll an unser Schilderwach-Team. Gern beraten wir Sie auch für die Ausrichtung Ihrer privaten Feier oder geschäftlichen Einladung. Sie als Gast stehen im Mittelpunkt unseres Bemühens und wir möchten, dass Sie unser Haus zufrieden verlassen und gern wiederkommen.