Liebe Gäste der Schilderwach,

Gastgeber zu sein und Gäste bestens zu bewirten, ist unser oberstes Ziel. Wir erreichen dies durch die Qualität der angebotenen Speisen und Getränke. In unserem Hause verwenden wir ausschließlich Produkte aus heimischer Erzeugung je nach Saison. Unsere ausgesuchten Frankenweine beziehen wir von Winzern, die unserem Qualitätsanspruch genügen.

  • Feldsalat mit Speck und Croutons

    6,20€

    Sommerlicher Salat mit gebratenen Pfifferlingen, Croutons und steirischem Kürbiskernöl

    8,90 €

    Zweierlei lauwarmer Ziegenkäse mit Honig,  Walnüssen und buntem Salat

    7,80 €

    Eingelegtes mediterranes Gemüse mit Olivenöl, Balsamico und gebratenen Garnelen

    8,90 €

    Carpaccio vom Argentinischen Rind mit Pesto, Parmesan und Pinienkernen

    9,40 €

  • Kürbissuppe vom Bio-Hokkaido mit Mandeln und Kernöl

    4,10 €

    Fränkische Festtagssuppe mit Leberknödel, Grießnockerl und Pfannkuchenstreifen

    4,30 €

    Pfifferlingrahmsuppe mit Blätterteig-Fleuron

    4,40 €

  • Pecorino-Feigenravioli mit Kürbissauce, steirischem Kernöl und gemischter Salat

    9,80 €

    Gemischte Pilze in Kräuterrahmsauce, mit Semmelknödel und gemischter Salat

    9,80 €

  • Hausgemachte Bratensülze mit Zwiebelvinaigrette, frischem Meerrettich und Bratkartoffeln

    9,80 €

    Großer Salat mit gebratenen  Hähnchenbruststreifen

    9,10 €

    Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren dazu Kloß und gemischter  Salat

    14,50 €

    Schäufele vom Spanferkel aus dem Backofen, mit Dunkelbiersauce, Kloß und Gemischter Salat

    12,90€

    Geschmortes Lammschäufele mit Rosmarinsauce, Bohnen und Kloß

    15,90 €

    Hirschkalbskeule in Rotwein geschmort mit Preiselbeeren, Pilzen, Wirsinggemüse und Semmelknödel

    15,90€

    Pfifferlinge in Kräuterrahmsauce mit Semmelknödel und gemischter Salat

    12,90 €

    Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmpfifferlingen, Serviettenknödel und buntem Gemüse

    16,90 €

    Argentinisches Rumpsteak mit  Kräuterbutter dazu Pommes Frites und gemischter Salat

    21,90 €

  • Wallerfilet aus dem Weißwein-Wurzelsud mit frischem Meerrettich und Kartoffeln

    13,90 €

    Gebratenes Zanderfilet mit Fenchel-Paprika-Gemüse, Rieslingsauce und Kräuterkartoffeln

    14,90 €

    Gebratene Garnelen mit Basilikum-Pesto, Tagliatelle und gemischter Salat

    13,30 €

  • Gemischtes Eis mit Früchten und Sahne

    4,90 €

    Creme Brulee mit Früchten und Walnußeis

    7,10 €

    Lauwarme beschwipste Rotweinzwetschgen mit weißem Nougateis

    6,90 €

    Mango- und Cassis-Sorbet mit Bio-Buttermilchmousse

    6,90 €

Lassen Sie sich in unserem urgemütlichen Ambiente etwas Zeit und wenn sie auf die Speisen einmal etwas länger warten müssen, so liegt dies daran, dass unsere Gerichte frisch und mit viel Liebe zum Detail für Sie zubereitet werden. Sollten Sie Sonderwünsche haben, so wenden Sie sich vertrauensvoll an unser Schilderwach-Team. Gern beraten wir Sie auch für die Ausrichtung Ihrer privaten Feier oder geschäftlichen Einladung. Sie als Gast stehen im Mittelpunkt unseres Bemühens und wir möchten, dass Sie unser Haus zufrieden verlassen und gern wiederkommen.

Ihr Schilderwach-Team