Liebe Gäste der Schilderwach,

Gastgeber zu sein und Gäste bestens zu bewirten, ist unser oberstes Ziel. Wir erreichen dies durch die Qualität der angebotenen Speisen und Getränke. In unserem Hause verwenden wir ausschließlich Produkte aus heimischer Erzeugung je nach Saison. Unsere ausgesuchten Frankenweine beziehen wir von Winzern, die unserem Qualitätsanspruch genügen.

 

  • Feldsalat mit Speck und Croutons

    5,50 €

    Lauwarmer Ziegenkäse mit Honig, zweierlei Walnüssen und kleinem Salat

    7,30 €

    Gebratene Entenleber mit Feldsalat, Äpfeln und Brotchips

    7,90 €

    Eingelegtes mediterranes Gemüse mit Olivenöl, Balsamico und gebratenen Garnelen

    8,60 €

    Carpaccio vom Argentinischen Rind mit Pesto, Parmesan und Pinienkernen

    9,10 €

     

  • Kürbissuppe vom Bio-Hokkaido mit Kernöl und Mandeln

    3,80 €

    Fränkische Festtagssuppe mit Leberknödel, Grießnockerl und Pfannkuchenstreifen

    4,20 €

    Meerrettichsuppe mit Räucherlachs

    3,90 €

  • Pecorino-Feigenravioli mit Kürbissauce, steirischem Kernöl und gemischter Salat

    9,10 €

    Gemischte Pilze in Kräuterrahmsauce mit Semmelknödel und gemischter Salat

    9,10 €

  • Hausgemachte Bratensülze mit Zwiebelvinaigrette, frischem Meerrettich und Bratkartoffeln

    9,10 €

    Großer Salat mit gebratenen  Hähnchenbruststreifen

    8,90 €

    Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren dazu Kloß und gemischter  Salat

    13,80 €

    Geschmortes Lammschäufele mit Rosmarinsauce, Bohnen und Kartoffel-Speckroulade

    15,50 €

    Ofenfrisches Schäufele mit Dunkelbiersauce, Kloß und gemischter Salat

    12,90 €

    Geschmorte Hirschkalbskeule in Rotweinsauce mit Pilzen, Rahmwirsing und Semmelknödel 

    15,60 

    Schweinelendchen mit Kräuterrahmpilzen, Bandnudeln und buntem Gemüse

    13,80 €

    Argentinisches Rumpsteak mit  Kräuterbutter dazu Pommes Frites und gemischter Salat

    19,90 €

     

     

  • Wallerfilet aus dem Weißwein - Wurzelsud mit frischem Meerrettich und Kartoffeln

    13,50 €

    Gebratenes Doradenfilet mit Spinat-Ricottaravioli und mediterraner Gemüsesauce

    14,50 €

    Zanderfilet mit Balsamicolinsen, Kartoffeln und Rieslingsauce

    14,50 €

  • Gemischtes Eis mit Früchten und Sahne

    4,90 €

    Creme Brulee mit Früchten und Walnußeis

    5,90 €

    Hausgemachtes Pralinenmousse mit Mango- Sorbet

    5,90 €

    Lauwarme Rotweinzwetschgen mit weißem Nougateis

    5,50 €

Lassen Sie sich in unserem urgemütlichen Ambiente etwas Zeit und wenn sie auf die Speisen einmal etwas länger warten müssen, so liegt dies daran, dass unsere Gerichte frisch und mit viel Liebe zum Detail für Sie zubereitet werden. Sollten Sie Sonderwünsche haben, so wenden Sie sich vertrauensvoll an unser Schilderwach-Team. Gern beraten wir Sie auch für die Ausrichtung Ihrer privaten Feier oder geschäftlichen Einladung. Sie als Gast stehen im Mittelpunkt unseres Bemühens und wir möchten, dass Sie unser Haus zufrieden verlassen und gern wiederkommen.

Ihr Schilderwach-Team