Liebe Gäste der Schilderwach,

Gastgeber zu sein und Gäste bestens zu bewirten, ist unser oberstes Ziel. Wir erreichen dies durch die Qualität der angebotenen Speisen und Getränke. In unserem Hause verwenden wir ausschließlich Produkte aus heimischer Erzeugung je nach Saison. Unsere ausgesuchten Frankenweine beziehen wir von Winzern, die unserem Qualitätsanspruch genügen.

  • Feldsalat mit Speck und Croutons

    5,50 €

    Lauwarmer Ziegenkäse mit Honig, zweierlei Walnüssen und kleinem Salat

    7,30 €

    Gebratene Entenleber mit Feldsalat, Äpfeln und Brotchips

    7,90 €

    Eingelegtes mediterranes Gemüse mit Olivenöl, Balsamico und gebratenen Garnelen

    8,60 €

    Carpaccio vom Argentinischen Rind mit Pesto, Parmesan und Pinienkernen

    9,10 €

  • Fränkische Bärlauchsuppe mit Croutons

    3,90 €

    Fränkische Festtagssuppe mit Leberknödel, Grießnockerl und Pfannkuchenstreifen

    4,20 €

    Spargelcremesuppe mit Schnittlauch

    3,90 €

  • Pecorino - Tomatenravioli mit Bärlauchsauce und gemischter Salat

    9,10 €

    Spargelragout mit Bandnudeln, Kirschtomaten und gemischter Salat

    9,90 €

  • Fränkischer Spargelsalat mit Schnittlauch

    10,90 €

    Salat von weißen und grünem Spargel mit Räucherlachs

    10,90 €

    Knoblauchsländer Spargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und Kartoffeln

    12,90 €

    dazu empfehlen wir:

    gekochter Schinken 4,90 €
    Schweineschnitzel "Wiener Art" 8,50 €
    6 Fürther Bratwürste 6,00€
    Schweinefilet mit Bärlauchkruste 8,50 €
    gebratenes Zanderfilet 8,10 €
    Argentinisches Rumpsteak 14,90 €

  • Hausgemachte Bratensülze mit Zwiebelvinaigrette, frischem Meerrettich und Bratkartoffeln

    9,10 €

    Großer Salat mit gebratenen  Hähnchenbruststreifen

    8,90 €

    Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren dazu Kloß und gemischter  Salat

    13,80 €

    Geschmortes Lammschäufele mit Rosmarinsauce, Bohnen und Kartoffel-Speckroulade

    15,50 €

    Ofenfrisches Schäufele mit Dunkelbiersauce, Kloß und gemischter Salat

    12,90 €

    Schweinelendchen mit Bärlauchkruste, Pilzrahmsauce, Serviettenknödel und buntem Gemüse

    13,90 €

    Argentinisches Rumpsteak mit  Kräuterbutter dazu Pommes Frites und gemischter Salat

    19,90 €

  • Garnelen vom Grill mit Bärlauchtagliatelle und gemischter Salat

    13,30 €

    Gebratenes Filet vom Loupde Mer mit lauwarmen mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

    14,90 €

    Gebratenes Zanderfilet mit Spargelgemüse und Kräuterkartoffeln

    14,90 €

  • Gemischtes Eis mit Früchten und Sahne

    4,90 €

    Creme Brulee mit Früchten und Walnußeis

    5,90 €

    Crepe mit Rhabarber und Erdbeeren gefüllt und weißem Nougateis

    5,90 €

    Huasgemachtes Pralinenmousse mit frischen Früchten

    5,90 €

Lassen Sie sich in unserem urgemütlichen Ambiente etwas Zeit und wenn sie auf die Speisen einmal etwas länger warten müssen, so liegt dies daran, dass unsere Gerichte frisch und mit viel Liebe zum Detail für Sie zubereitet werden. Sollten Sie Sonderwünsche haben, so wenden Sie sich vertrauensvoll an unser Schilderwach-Team. Gern beraten wir Sie auch für die Ausrichtung Ihrer privaten Feier oder geschäftlichen Einladung. Sie als Gast stehen im Mittelpunkt unseres Bemühens und wir möchten, dass Sie unser Haus zufrieden verlassen und gern wiederkommen.

Ihr Schilderwach-Team