Liebe Gäste der Schilderwach,

Gastgeber zu sein und Gäste bestens zu bewirten, ist unser oberstes Ziel. Wir erreichen dies durch die Qualität der angebotenen Speisen und Getränke. In unserem Hause verwenden wir ausschließlich Produkte aus heimischer Erzeugung je nach Saison. Unsere ausgesuchten Frankenweine beziehen wir von Winzern, die unserem Qualitätsanspruch genügen.

  • Bunte Blattsalate mit gebratenen Pfifferlingen

    13,90 €

    Tatar vom Räucherlachs mit Avocadocreme und geröstetem Brot

    9,90 €

    Zweierlei lauwarmer Ziegenkäse mit Honig,  Walnüssen und buntem Salat

    7,90 €

    Eingelegtes mediterranes Gemüse mit Olivenöl, Balsamico und gebratenen Garnelen

    8,90 €

    Carpaccio vom Argentinischen Rind mit Pesto, Parmesan und Pinienkernen

    10,90 €

  • Pfifferlingsrahmsuppe mit gebratenen Pfifferlingen

    4,90 €

    Festtagssuppe mit Leberknödel, Grießnockerl und Pfannkuchenstreifen

    4,80 €

    Bärlauchsuppe mit Croutons

    4,40 €

  • Kräuterrührei mit gebratenen Pfifferlingen, Kartoffeln und Salat
    12,90 €

    Pfifferlings-Ravioli mit Frühlingslauch, Kirschtomaten und gemischter Salat

    12,90 €

    Rahmpfifferlinge mit Brezenknödel oder Tagliatelle und gemischter Salat

    14,90 €

  • Hausgemachte Bratensülze mit Zwiebelvinaigrette, frischem Meerrettich und Bratkartoffeln

    10,90 €

    Backhendl-Salat
    (Zitronenbackhähnchen mit buntem Blattsalat, Kartoffelsalat und steirischem Kürbiskernöl)

    12,90 €

    Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren dazu Kloß und gemischter  Salat

    15,90 €

    Lammschäufele mit Rosmarinsauce, Speckbohnen und Kloß

    17,50 €

    Wienerschnitzel mit Kartoffelsalat oder Pommes Frites und gemischter Salat
    vom Kalbsrücken 19,90 €

    Schweinelendchen mit Rahmpfifferlingen, buntem Gemüse und Rösti

    19,90 €

    Ochsenbäckchen in Rotwein geschmort mit Brezenknödel buntem Gemüse und gemischter Salat

    16,90 €

    Argentinisches Rumpsteak / Filetsteak mit  Kräuterbutter, gebratenen Pfifferlingen, Bratkartoffeln und gemischter Salat

    28,90 € / 38,90 €

  • Schollenfilet mit Pfifferlings-Lauchgemüse und Kartoffeln

    17,90 €

    Gebratene Garnelen mit Bärlauchtagliatelle, Kirschtomaten und gemischter Salat

    14,90 €

    Duett von Dorade & Loup de mer mit Spinat-Ricotta-Ravioli und mediterraner Gemüsesauce

    17,90 €

  • Gemischtes Eis mit Früchten und Sahne

    5,30 €

    Creme Brûlèe mit Früchten und Walnusseis

    7,30 €

    Buttermilchmousse mit frischen Beeren und Zweierlei Sorbet

    7,10 €

    Rhabarber-Erdbeer-Crêpe mit Vanilleeis

    7,10 €

  • "Leibspeis Art"
    mit Schweinemedaillons in Pilzrahmsauce und buntem Salat

    15,50 €

    "Extravagante Art"
    mit geräuchertem Lachs mit Sahnemeerrettich und Salat

    14,50 €

    "Variation Schilderwach"
    mit Matjestatar, Shrimps und geräuchterter Lachs

    14,50 €

    "Spezielle Art"
    mit gemischten Filetspitzen in Pfeffersauce und buntem Gemüse

    14,50 €

Lassen Sie sich in unserem urgemütlichen Ambiente etwas Zeit und wenn sie auf die Speisen einmal etwas länger warten müssen, so liegt dies daran, dass unsere Gerichte frisch und mit viel Liebe zum Detail für Sie zubereitet werden. Sollten Sie Sonderwünsche haben, so wenden Sie sich vertrauensvoll an unser Schilderwach-Team. Gern beraten wir Sie auch für die Ausrichtung Ihrer privaten Feier oder geschäftlichen Einladung. Sie als Gast stehen im Mittelpunkt unseres Bemühens und wir möchten, dass Sie unser Haus zufrieden verlassen und gern wiederkommen.