Liebe Gäste der Schilderwach,

Gastgeber zu sein und Gäste bestens zu bewirten, ist unser oberstes Ziel. Wir erreichen dies durch die Qualität der angebotenen Speisen und Getränke. In unserem Hause verwenden wir ausschließlich Produkte aus heimischer Erzeugung je nach Saison. Unsere ausgesuchten Frankenweine beziehen wir von Winzern, die unserem Qualitätsanspruch genügen.

  • Fränkischer Feldsalat mit Speck & Croutons

    6,90 €

    Feldsalat mit gebratener Entenleber, Äpfeln und Brotchips

    8,90 €

    Zweierlei lauwarmer Ziegenkäse mit Honig,  Walnüssen und buntem Salat

    7,90 €

    Eingelegtes mediterranes Gemüse mit Olivenöl, Balsamico und gebratenen Garnelen

    8,90 €

    Carpaccio vom Argentinischen Rind mit Pesto, Parmesan und Pinienkernen

    9,90 €

  • Spargel-Creme Suppe mit Schnittlauch

    4,70 €

    Festtagssuppe mit Leberknödel, Grießnockerl und Pfannkuchenstreifen

    4,80 €

    Bärlauchsuppe mit Croutons .

    4,40 €

  • Tomaten-Berkäse Ravioli mit Bärlauchsauce, kleines Gemüse und gemischter Salat

    10,90 €

    Spargelragout mit frischen Bandnudeln, Kirschtomaten und gemischter Salat

    12,90 €

  • Hausgemachte Bratensülze mit Zwiebelvinaigrette, frischem Meerrettich und Bratkartoffeln

    10,80 €

    Backhendl-Salat
    (Zitronenbackhähnchen mit buntem Blattsalat, Kartoffelsalat und steirischem Kürbiskernöl)

    12,90 €

    Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren dazu Kloß und gemischter  Salat

    15,50 €

    Lammbraten vom irischem Weidelamm mit Rosmarinsauce, Bohnenbündchen und Kloß

    17,10 €

    Wienerschnitzel mit Kartoffelsalat oder Pommes Frites und gemischter Salat

     vom Schweinerücken 13,90 €
    vom Kalbsrücken 18,90 €

    Schweinelendchen mit Pilz-Pfeffersauce, buntem Gemüse und hausgemachten Bärlauchspätzle

    16,90 €

    Ochsenbäckchen in Rotwein geschmort mit Brezenknödel buntem Gemüse und gemischter Salat

    16,90 €

    Argentinisches Rumpsteak mit  Kräuterbutter dazu Pommes Frites und gemischter Salat

    23,90 €

  • Filet von der Maischolle mit Spargelgemüse und Kartoffeln

    15,90 €

    Gebratene Garnelen mit Bärlauchtagliatelle, Kirschtomaten und gemischter Salat
    (als vegetarische Variante ohne Garnelen 10,90 €)

    14,90 €

    Duett von Dorade & Loup de mer mit Spinat-Ricotta-Ravioli und mediterraner Gemüsesauce

    17,90 €

  • Gemischtes Eis mit Früchten und Sahne

    5,30 €

    Creme Brûlèe mit Früchten und Walnusseis

    7,30 €

    Mascarponemousse mit Erdbeeren und Cassis-Sorbet

    7,10 €

    Rhabarber-Erdbeer-Crêpe mit Vanilleeis

    7,10 €

  • "Leibspeis Art"
    mit Schweinemedaillons in Pilzrahmsauce und buntem Salat

    14,50 €

    "Extravagante Art"
    mit geräuchertem Lachs mit Sahnemeerrettich und Salat

    14,50 €

    "Variation Schilderwach"
    mit Matjestatar, Shrimps und geräuchterter Lachs

    14,50 €

    "Spezielle Art"
    mit gemischten Filetspitzen in Pfeffersauce und buntem Gemüse

    14,50 €

  • Fränkischer Spargelsalat mit Schnittlauch

    13,90 €

    Knoblauchsländer Stangenspargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und Kartoffeln

    15,90 €

    dazu empfehlen wir:

    Filet von der Maischolle 9,90 €
    Loup de mer 9,90 €
    6 Fürther Bratwürste 7,00 €
    Schnitzel (Schwein 9,90 € Kalb 14,90 €)
    Argentinisches Rumpsteak 17,90 €
    Argentinisches Rinderfilet 22,90 €

Lassen Sie sich in unserem urgemütlichen Ambiente etwas Zeit und wenn sie auf die Speisen einmal etwas länger warten müssen, so liegt dies daran, dass unsere Gerichte frisch und mit viel Liebe zum Detail für Sie zubereitet werden. Sollten Sie Sonderwünsche haben, so wenden Sie sich vertrauensvoll an unser Schilderwach-Team. Gern beraten wir Sie auch für die Ausrichtung Ihrer privaten Feier oder geschäftlichen Einladung. Sie als Gast stehen im Mittelpunkt unseres Bemühens und wir möchten, dass Sie unser Haus zufrieden verlassen und gern wiederkommen.