Liebe Gäste der Schilderwach,

Gastgeber zu sein und Gäste bestens zu bewirten, ist unser oberstes Ziel. Wir erreichen dies durch die Qualität der angebotenen Speisen und Getränke. In unserem Hause verwenden wir ausschließlich Produkte aus heimischer Erzeugung je nach Saison. Unsere ausgesuchten Frankenweine beziehen wir von Winzern, die unserem Qualitätsanspruch genügen.

Gerne können Sie auch Schäufele, Haxen oder Grillenten vorbestellen, bitte mindestens 3 Tage vorher.

  • Fränkischer Feldsalat mit Speck & Croutons

    6,50 €

    Zweierlei lauwarmer Ziegenkäse mit Honig,  Walnüssen und buntem Salat

    7,80 €

    Eingelegtes mediterranes Gemüse mit Olivenöl, Balsamico und gebratenen Garnelen

    8,90 €

    Carpaccio vom Argentinischen Rind mit Pesto, Parmesan und Pinienkernen

    9,40 €

  • Frankenweinsuppe mit Räucherlachs

    4,40 €

    Fränkische Festtagssuppe mit Leberknödel, Grießnockerl und Pfannkuchenstreifen

    4,50 €

    Kürbissuppe vom Bio-Hokkaido mit Mandeln und Kernöl

    4,10 €

  • Pecorino-Feigenravioli mit Kürbissauce, Kernöl und gemischter Salat

    9,90 €

    Pfifferlinge in Kräuterrahmsauce mit Semmelknödeln und gemischter Salat

    13,90 €

  • Hausgemachte Bratensülze mit Zwiebelvinaigrette, frischem Meerrettich und Bratkartoffeln

    9,80 €

    Großer Salat mit gebratener Hähnchenbruststreifen

    9,10 €

    Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren dazu Kloß und gemischter  Salat

    14,50 €

    Geschmortes Lammschäufele mit Rosmarinsauce, Bohnen und Kloß

    17,80 €

    Schnitzel Wiener Art mit Kartoffel-Gurkensalat und gemischter Salat

    12,90 €

    Hirschkalbskeule in Rotwein geschmort mit Pilzen,
    Preiselbeeren, Rotkohl und Semmelknödeln
    16,90 €

    Argentinisches Rumpsteak mit  Kräuterbutter dazu Pommes Frites und gemischter Salat

    22,90 €

    Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmpfifferlingen, Serviettenknödel und buntem Gemüse
    17,90 €

  • Wallerfilet aus dem Weißwein-Wurzelsud mit frischem Meerrettich und Kartoffeln

    13,90 €

    Gebratenes Doradenfilet mit lauwarmen mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

    15,90 €

    Tagliatelle mit Tomatenpesto, gebratenen Garnelen und gemischter Salat

    13,90 €

  • Gemischtes Eis mit Früchten und Sahne

    4,90 €

    Creme Brûlèe mit Früchten und Walnusseis

    7,10 €

    Lauwarme Rotweinzwetschgen mit Schokoladeneis

    6,90 €

    Hausgemachtes Pralinenmousse mit Mango-Maracuja-Sorbet

    6,90 €

  • "Leibspeis Art"
    mit Schweinemedaillons in Pilzrahmsauce und buntem Salat

    13,50 €

    "Extravagante Art"
    mit geräuchertem Lachs mit Sahnemeerrettich und Salat

    13,90 €

    "Variation Schilderwach"
    mit Matjestatar, Shrimps und geräuchterter Lachs

    13,50 €

    "Spezielle Art"
    mit gemischten Filetspitzen in Pfeffersauce und buntem Gemüse

    13,70 €

Lassen Sie sich in unserem urgemütlichen Ambiente etwas Zeit und wenn sie auf die Speisen einmal etwas länger warten müssen, so liegt dies daran, dass unsere Gerichte frisch und mit viel Liebe zum Detail für Sie zubereitet werden. Sollten Sie Sonderwünsche haben, so wenden Sie sich vertrauensvoll an unser Schilderwach-Team. Gern beraten wir Sie auch für die Ausrichtung Ihrer privaten Feier oder geschäftlichen Einladung. Sie als Gast stehen im Mittelpunkt unseres Bemühens und wir möchten, dass Sie unser Haus zufrieden verlassen und gern wiederkommen.