Liebe Gäste der Schilderwach,

Gastgeber zu sein und Gäste bestens zu bewirten, ist unser oberstes Ziel. Wir erreichen dies durch die Qualität der angebotenen Speisen und Getränke. In unserem Hause verwenden wir ausschließlich Produkte aus heimischer Erzeugung je nach Saison. Unsere ausgesuchten Frankenweine beziehen wir von Winzern, die unserem Qualitätsanspruch genügen.

  • Feldsalat mit Speck und Croutons

    5,90 €

    Lauwarmer Ziegenkäse mit Honig, Thymian, Walnüssen und buntem Salat

    7,80 €

    Gegrillte Honigmelone mit Räucherlachs, Sauerrahm und Basilikumöl

    8,90 €

    Eingelegtes mediterranes Gemüse mit Olivenöl, Balsamico und gebratenen Garnelen

    8,90 €

    Carpaccio vom Argentinischen Rind mit Pesto, Parmesan und Pinienkernen

    9,40 €

  • Spargelcremesuppe mit Schnittlauch

    4,10 €

    Fränkische Festtagssuppe mit Leberknödel, Grießnockerl und Pfannkuchenstreifen

    4,20 €

    Fränkische Bärlauchsuppe mit Croutons

    3,90 €

  • Pecorino-Tomatenravioli mit Bärlauchsauce und gemischter Salat

    9,80 €

    Spargelragout mit Bandnudeln, Kirschtomaten und gemischter Salat

    10,50 €

  • Fränkischer Spargelsalat mit Schnittlauch

    10,90 €

    Salat von weißen und grünem Spargel mit Räucherlachs

    10,90 €

    Knoblauchsländer Spargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und Kartoffeln

    12,90 €

    dazu empfehlen wir:

    gekochter Schinken

    4,90€

    Schweineschnitzel "Wiener Art"

    8,50€

    6 Fürther Bratwürste

    6,00€

    Schweinefilet mit Bärlauchkruste

    8,50€

    Gebratenes Zanderfilet

    8,10€

    Argentinisches Rumpsteak

    15,90€

  • Hausgemachte Bratensülze mit Zwiebelvinaigrette, frischem Meerrettich und Bratkartoffeln

    9,60 €

    Großer Salat mit gebratenen  Hähnchenbruststreifen

    9,10 €

    Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren dazu Kloß und gemischter  Salat

    14,50 €

    Geschmortes Lammschäufele mit Rosmarinsauce, Bohnen und Kloß

    15,90 €

    Schweinelendchen mit Bärlauchkruste Pilzrahmsauce, Serviettenknödel und buntem Gemüse

    14,90 €

    Argentinisches Rumpsteak mit  Kräuterbutter dazu Pommes Frites und gemischter Salat

    21,90 €

  • Zanderfilet gebraten mit lauwarmen mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

    15,90 €

    Gebratenes Filet von der Maischolle mit Spargelgemüse und Petersilienkartoffeln

    14,50 €

    Gebratene Garnelen mit Bärlauch-Tagliatelle und gemischter Salat

    13,30 €

  • Gemischtes Eis mit Früchten und Sahne

    4,90 €

    Creme Brulee mit Früchten und Walnußeis

    6,90 €

    Hausgemachtes Pralinenmousse mit Mango-Sorbet und Früchten

    6,60 €

    Crepe mit Rhabarber und Erdbeeren gefüllt mit weißem Nougateis

    6,90 €

Lassen Sie sich in unserem urgemütlichen Ambiente etwas Zeit und wenn sie auf die Speisen einmal etwas länger warten müssen, so liegt dies daran, dass unsere Gerichte frisch und mit viel Liebe zum Detail für Sie zubereitet werden. Sollten Sie Sonderwünsche haben, so wenden Sie sich vertrauensvoll an unser Schilderwach-Team. Gern beraten wir Sie auch für die Ausrichtung Ihrer privaten Feier oder geschäftlichen Einladung. Sie als Gast stehen im Mittelpunkt unseres Bemühens und wir möchten, dass Sie unser Haus zufrieden verlassen und gern wiederkommen.

Ihr Schilderwach-Team