Tatar vom Räucherlachs
mit Avocadocreme, Rösti
und Wildkräutersalat
Carpaccio vom Argentinischen Rind
mit Basilikumpesto, Parmesan & Pinienkernen
Zweierlei lauwarmer Ziegenkäse mit Honig, Walnüssen und buntem Salat
Eingelegtes Mediterranes Gemüse
mit Olivenöl, Balsamico und gebrateten Riesengarnelen
Fränkische Bärlauchsuppe
mit Croûtons
Rinderkraftbrühe mit Leberknödel, Grießnockerl und Pfannkuchenstreifen
Pecorino-Feigenravioli
in Bärlauchsauce, Gemüse
und buntem Salat
Gemischte Pilze
in Kräuterrahmsauce mit Brezenknödel
und buntem Salat
Ochsenbäckchen
in Portwein-Sauce mit buntem Gemüse
und Brezenknödel
Schweinefilet
mit Bärlauchkruste, Portweinjus,
Mandelbällchen und buntem Gemüse
Fränkischer Sauerbraten mit Preiselbeeren, dazu Kartoffelkloß und bunter Salat
Geschmorte Kaninchenkeule
mit Kartoffel-Selleriepüree
und buntem Gemüse
Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat oder
Pommes Frites, dazu bunter Salat
Argentinisches Rumpsteak
mit Kräuterbutter, Pommes Frites
und bunter Salat
Fränkisches Schäufele
frisch aus dem Backofen, mit Kloß
und buntem Salat
Bunte Blattsalate
mit gebratener Hähnchenbrust
in Erdnuss-Honig-Sesammarinade
Hausgemachte Bratensülze
mit Zwiebelvinaigrette,
frischem Meerrettich
und Bratkartoffeln
Riesengarnelen vom Grill
mit Bärlauchtagliatelle, Kirschtomaten
und buntem Salat
Doradenfilet gebraten
mit Zitruspolenta und Hummerschaum
„Leibspeis Art“
mit Schweinemedaillons mit Pilzsauce
und buntem Salat
„Extravagante Art“
mit geräuchertem Lachs mit Sahnemeerrettich und Salat
„Spezielle Art“
mit gemischten Filetspitzen in Pfeffersauce
und buntem Gemüse
Sorbet mit fränkischem Secco
Creme Brûlèe mit frischen Beeren
und Walnusseis
Schokoladenküchlein
mit frischen Beeren und Pistazieneis
Dreielei
von der
Valhronaschokolade
mit frischen Beeren und Sorbet